현재 상황

* 요즘 왜 이렇게 매출이 저조한지 이유를 드디어 알아냈다. 기상청 일기예보 데이터를 확인한 결과, 국물요리 주문 수가 그 날 기온에 따라 변한다는 사실을 알아냈다. 특히 폭염인 날과 전일 대비 기온이 꽤 상승한 날은 주문 수가 확 떨어진다.

* 일일 주문 수가 10건에서 그치고 있다.

둘 수 있는 수

* 국물 요리가 아닌, 더워도 먹는 다른 메뉴를 추가한다.

* 그냥 버틴다.

* 마라맛 곱도리탕을 개발한다. <- 추워질 때를 대비하고, 마라맛 매니아층이 있기도 함

핵심 직원이 나간다고 한다. 이유인즉 내가 자신과 자신의 지인들을 무시하는 발언을 일삼은데에 대한 감정이 상한 것이었다고 한다.

내가 하루 날 잡고 그 직원이 계속 같은 실수를 반복하는 것에 크게 한 번 혼을 냈더니 그간 쌓아온 감정을 한 번에 분출하더니 그만둔다고 한다. 그 직원을 비난하고자 하는 것은 아니다. 내가 사람을 다루는게 아직은 미숙하구나. 한 번 말해서 듣는 직원은 없다. 

* 배달 매장 초기 안착 공식

  1) 깃발 多(최소 50개 이상)

  2) 찜/리뷰 이벤트 공격적 실행 / 단기간에 리뷰 달아줄 인원 확보(최소 100명)

  3) 24시간 운영(for 주문 건 수 상승. 누적 주문 건 수가 높아야 상위 랭크됨)

  4) 단 한 번도 조리 실패 없이 맛과 품질 완벽하게

  5) 항상 푸짐하게 원가 신경쓰지 않고 음식 퍼줌