전주점/강남점 오픈 준비 사항

1) 배달장사의 진짜 부자들 책 필독

2) 5평 정도 매장 임차, 시설(바닥, 덕트 등), 집기

3) 고객들이 검색하는 주요 메뉴를 핵심 메뉴로 미리 선정(곱도리탕, 닭도리탕, 곱창구이, 대창구이 등)

* 통합 매뉴얼 작성(제조, 홍보, 마케팅, 비용분석 등)

불곱창구이 한 판

불대창구이 한 판

* 8월말~9월 초, 끌어올린 매장 매출과 함께 가맹점주할 사람에게 매장을 양도(권리금 2천만원 예상) / 매장 매각을 통해 투자 원금 반드시 회수(약 3천만원)

* 9월말 추석 직후, 공장 핵심 인력 영입하여 당사 육가공 파트 책임자로 육성

* 9월말~10월 초, 강남점 오픈(월 매출 5천만원 이상 달성)

   ** 홀과 배달 모두 할 수 있을지 아니면 배달만 하는 매장으로 할 지는 좀 더 고민

   ** 홀 장사도 할 수 있는 매장이면 주류 제조와 김치 제조까지 할 수 있게 기획

   ** 투자 예산

       - 홀 매장

       - 주류 제조와 김치 제조

   ** 김치 구독 서비스 출시(강남구 전체)